Gourmandise et oenologie en chambre... d'hôtes

C'est au coeur de la "Petite Venise savoyarde" que se niche la maison d'hôtes "Le Doux nid", escale posée au bord du canal de Savières. Le nid en question est vraiment charmant dans cet ancien relais de poste du XVIII ème et il est même gourmand avec cette idée de dégustation, du lundi 4 au jeudi 7 juin prochain, en compagnie d'une sommelière caviste patentée !



Gourmandise et oenologie en chambre... d'hôtes
Le Doux Nid est posée le long du canal de Savières qui constitue le passage obligé des bateaux entre le Rhône et le lac du Bourget, le long de la Via Rhôna (véloroute du Léman à la mer). Il est donc proche des plages du lac, sur les chemins de Saint Jacques de Compostelle, et à quelques pas des artisans du village : le moulin à huile du XIXe siècle, le torréfacteur. Il est également à portée du musée gallo-romain, mais aussi des compagnies de bateaux permettant de paisibles croisières, balades en canoës ou bateaux électriques,… C'est dire si l'animation ne manque pas sur ces berges !
Dans cet ancien relais de poste du XVIIIe siècle, chaque chambre possède son propre thème et sa décoration soignée : «Pomme d’amour» pour les plus gourmands, «Comme une lettre à la poste» en souvenir de l’histoire de la maison, dans une ambiance industrielle, «Comme un poisson dans l’eau» pour vous retrouvez dans le repère d’un pêcheur du lac amoureux de la nature ou encore «1,2,3 soleil » pour retrouver l’atmosphère d’une chambre douce de votre enfance.
C'est ici que Carole Ferron, sommelière caviste, propose du lundi 4 au jeudi 7 juin prochains un programme qui aiguisera vos papilles et éveillera vos sens : découverte, dégustation, ateliers culinaires,... Le programme est riche de saveurs :

Lundi 4 juin
Arrivée au Doux nid à partir de 16-17h.
18h : Soirée dégustation spéciale poissons de la région avec apprentissage d'un levé de filet, la confection de terrines/mousses, accords mets et vins (cinq flacons minimum)...
"Plus grand lac naturel de France s'étalant sur 44 km2 de superficie, le lac du Bourget est très riche en poissons d'eau douce. Omble chevalier, truite lacustre et lavaret figurent parmi les variétés les plus nobles mais on peut également y pêcher des brochets, sandres, perches..."
Tarif : 45 € par personne

Mardi 5 juin
Petit déjeuner
Matinée : Ronde des pains et brioches ou comment s'approprier petits déjeuners et repas avec un éventail de saveurs et de plaisir, confection pain d'épices (pour le foie gras du lendemain).
Tarif : 35 € par personne
Après-midi libre ou visite d'une ou plusieurs caves du secteur.
19h-19h30 : Saveurs du terroir : les fromages et les vins ou voyage en Rhône Alpes pour des fromages de terroir riches en goût et des vins d'horizons variés voire lointains pour un beau mariage gourmet et gourmand...
Tarif : 35 € par personne

Mercredi 6 juin
Petit déjeuner
Matinée : Atelier autour du foie gras, méthodes diverses de conservations courtes à longues (75 € par personne avec foie gras de 550/600 g)
Après-midi : libre ou croisière en bateau sur le canal de Savières, lac du Bourget et Rhône (durée 1h30 ou 2h30, tarifs sur place)
19h-19h30 : «Si le Porto m'était conté», de l'apéritif au dessert ou invitation au voyage des sens avec ce nectar accompagné de mets inattendus: attention!!! Papilles en émoi!!!
Tarif : 45 € par personne

Jeudi 7 juin
Petit déjeuner
Matinée : Finition de certains pains confectionnés lors du cours du mardi.
Déjeuner possible pour terminer ce séjour dans une note complémentaire de convivialité et de partages... sur réservation (tarif sur place)

Pratique
Le séjour comprend 3 nuits, mais il peut être prolongé avant ou après selon les disponibilités des chambres.
Tarifs des chambres : de 75 à 85 € par nuit pour 2 personnes avec le petit déjeuner. Si vous n’êtes pas en couple, les lits doubles peuvent se séparer. Personnes seules, nous consulter. Possibilité d'une 3ème voir 4ème personne par chambre (supplément de 20 € par personne avec le petit déjeuner).
Prix du séjour complet (chambres, petits déjeuner, ateliers, soirées) : à partir de 347,50 € par personne. Possibilité de réserver une partie du séjour (nuitée + cours) selon disponibilités.
Attention, places limitées ! Le Doux Nid ne dispose que de 4 chambres, et d'une capacité d'hébergement maximale de 13 personnes.

Sabrina et Christophe Ougier
Le Doux Nid
Chef Lieu
73310 Chanaz
04 79 63 22 14
06 32 86 97 61
le.doux.nid@gmail.com

Mercredi 25 Avril 2012

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