Sur la route des grands crus en Bourgogne

Si Meursault, Vougeot ou Vosne Romanée ne sont pour vous que des étiquettes de grands vins, il est grand temps d’aller sur le « terrain »se rendre compte que derrière des appellations prestigieuses se cachent des terroirs ou architecture et histoire riment avec traditions. La route des grands crus, n’est pas très longue ! A peine 80 Km, en Bourgogne, qui partent de Dijon pour se terminer à Santenay, au dessus du canal du centre. Pour se mettre en bouche, il est conseillé d’arriver vers midi à la Diligence à Meursault. Une grande adresse gastronomique, très bourguignonne, doublée d’un patron qui aime à parler de la région. C’est donc autour du café que débute la promenade. L’après midi, sur cette itinéraire des grands crus, est un micmac de petites routes, entre des vignes aux feuilles tombées et des placettes de village où la vie semble s’être arrêtée. C’est ainsi, de bourg en bourg, que l’on arrivera le soir au castel de Tres-Girard à Morey Saint denis. Une auberge perdue dans les vignes qui sent bon le feu cheminée et où se reposer prend toute sa valeur. Pas plus de 9 chambres, toutes avec une vue imprenable sur les vignes, d'une superficie de 35 à 55 mètres carrés, dont certaines avec lit à baldaquin. Croisez, Frédéric Wetzel-Menagé, le chef, très créatif qui exploite au mieux les produits locaux. Le dimanche, lui, se consacre aux Hautes Côtes. Au total cette route des grands crus propose pas moins de 33 villages, aux maisons vigneronnes et aux crus de réputation mondiale. Un itinéraire à faire à deux pour comprendre que vin c’est aussi le plaisir des yeux.

Hôtel le Castel de Très – Morey Saint Denis - Téléphone : 03.80.34.33.09 - www.castel-tres-girard.com