Passion en Quercy blanc

Il y a 25 ans, on ne parlait pas de développement durable, peu d'écologie, mais beaucoup de charme et d'authenticité. C'est en mariant tous ces concepts que Patrick et Pascale Duler ont développé leur propriété de 70 ha au coeur du Lot, au Domaine de Saint Géry ! Leur idée était un folle et leur démarche résolument novatrice en 1985, elle est aujourd'hui unanimement saluée et fait même des émules. A l'époque, il leur a fallu toute leur conviction, leur passion de leur terre et de leur région, leur goût du Bon, du Vrai et du Beau pour faire de ce domaine seigneurial du XVe siècle un espace d’exception où le luxe se vit au naturel : terres et truffières cultivées en biodynamie, chauffage des bâtisses au bois de la propriété, alimentation en eau pure de la piscine, du lac et des vergers garantie par la «source des loups».

Cette harmonie entre nature et art de vivre se retrouve dans les chambres d’hôtes au décor raffiné, largement ouvertes sur la campagne environnantes, dans le Spa parfumé aux essences florales où il fait si bon se ressourcer, comme à la table du Domaine. Une table qui est aussi un restaurant gastronomique, pour savourer une cuisine d’instinct créée et nourrie des meilleurs produits du Domaine : fruits et légumes bio, truffes et foies gras d’exception, jambons de porc noir gascon…

25 ans après, la passion et l’inventivité sont plus que jamais au coeur de ce domaine et c’est sans doute ce qui continue d’en faire un lieu unique en son genre, parfaitement inimitable. Ce n’est pas un hasard si l’équipe des «Racines et des Ailes» tourne actuellement sa prochaine émission au sein
du Domaine de Saint-Géry !

Domaine de Saint-Géry****
Pascale et Patrick Duler - 46800 Lascabanes - Tél : 05 65 31 82 51
Château Hôtel Ecologique